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    铁观音百科

    铁观音属于乌龙茶么,铁观音属于哪类茶

    点击次数:628  更新时间:2020-03-19 06:25:02  来源:http://www.ax-tgy.cn 编辑:安溪铁观音文化网

      乌龙茶在中国深受人们的喜爱,味道浓香,排毒效果显著,乌龙茶又称青茶,属半发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。著名的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。今天,小编带大家来了解一下铁观音是不是乌龙茶的一种。

      据传说,古代有一位农民上山采茶,之后将青茶放进竹篓里,然后下山,山路崎岖,在下山的过程中,竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃,茶青鲜叶经过碰撞后,产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现,用于茶叶加工,竟然形成了后来的一种特殊的"摇青"工艺。当时,自然科学不发达,茶农无法解释这种神秘现象,于是,将这种茶称为"乌龙茶",就是"糊里糊涂的茶",乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。

      乌龙茶的品种众多,铁观音、台湾乌龙茶、东方美人、武夷岩茶都是乌龙茶的一种。

      铁观音可以美容养颜,功效也是甚多,清心明目、美容减肥、延缓衰老等。铁观音主要产于福建安溪,有红心铁观音和青心铁观音之分。优质品种的铁观音条形卷曲、呈现青蒂绿腹蜻蜓头状,其中的香气最为丰富,中低沸点香气组分是最适合制作成乌龙茶的。也是乌龙茶的头号种子有这“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称!



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