铁观音产自安溪,属于乌龙茶,是我国十大名茶之一。极品铁观音香气纯正,滋味独特,深受爱茶人士的追捧。极品铁观音自然价格不菲,这就使得很多不良商家以次充好,欺骗消费者。那么,如何鉴别极品铁观音呢?下面是小编给大家分享的极品铁观音的鉴别方法,一起来了解下吧!
极品铁观音条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带 有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。内行人一喝就知道了,外行人品饮铁观音则可以从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手来辨别茶叶优劣。
观形:极品铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整;松散、轻飘者次之。
听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
察色:成品茶色泽鲜润,带砂绿色,红点鲜艳,叶表带白霜。冲泡后汤色金黄,浓艳清澈,茶叶展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
闻香:精品铁观音茶汤香气浓馥,其独特香气芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。
品韵:细酌一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,韵味无穷。
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