宋元阶段，福建省安溪的寺庙或农家院就早已刚开始很多产茶，进而在明代阶段刚开始迈向兴盛。清初，安溪茗茶快速发展趋势，陆续发觉了黄金桂、佛手、大叶乌龙茶等一大批优质茶树的种类。来到公年1896年，安溪铁观音相继传入福建各县市和广东省等省。安溪铁观音的主产区在中西部的内安溪，该茶区当然标准资源优势，气侯柔和，降雨量充足，土壤层浓厚，非常适合茶树的生长发育，胜产的安溪铁观音荼叶质量出色。
喝铁观音的忌讳与坏处有哪些？
禁忌一、喝醉酒不适合：有许多人觉得喝了酒，喝点浓茶可以解酒，事实上它是一种不正确的见解，喝浓茶也是不正确，由于自身茶叶可以激动人的中枢神经，喝醉酒喝浓茶会加剧对人心血管承担；次之，尽管茶叶具备非常好的有利排尿功效，可是喝醉酒喝茶会使乙醇中有害的化学物质醛并未全方位分解掉就从肾脏功能排出来，对肾脏功能具备挺大的刺激。
禁忌二、冷茶不喝浓茶能使人神思爽畅、心明眼亮，冷铁观音茶对身体不太好，有滞寒聚痰的忌讳，冷泡茶尽管很时兴，但合适冷泡的铁观音茶只能冰鲜铁观音。除此之外，假如是过夜茶，因为置放太久，维生素已丧失，而且茶里的碳水化合物、糖原待会变为革兰阴性杆菌、黄曲霉菌等对身体有害物，对身心健康十分不好。
禁忌三、但有的人，一些状况饮浓铁观音茶反倒有益。浓铁观音茶不清热去火、清肺润肺、利水通尿、助消化去腻的功能。“到了火”的人，喝浓茶可利水通尿；口腔科炎症，喉咙肿疼的人，饮浓茶有清热解毒抑菌作用；身患蛀牙的人，饮浓铁观音茶有预防功效；患窦房传导阻滞或完全性房室传导阻滞的冠心病人饮浓铁观音茶，可提升心跳，有辅助工具疗效。
铁观音的好处如下：
1、一般，常见的抗氧剂有维他命C、维他命E，他们均能合理地避免脂肪酸的过多空气氧化。而近期日本国科学研究工作人员说明，铁观音中的多酚类化合物能避免过多空气氧化;漂呤生物碱，可简接具有降低胆固醇的功效，进而超过防衰老的目地。
2、延缓衰老：铁观音的作用成分茶多酚不但可提升脂肪分解酶的功效，并且可推动机构的中性化脂肪酶的新陈代谢主题活动。因此食用铁观音能改进胖人的身型，合理降低胖人的人体脂肪和臀围，进而缓解其休重。
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