隔夜茶指过夜的茶,旧时容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料。因时间过久,维生素大多已丧失,故不宜饮用。但是,现代科技已经很好地规避了这一点,现代人把隔夜茶放置冰箱里面进行低温保存,从而使隔夜茶未发生质变。有关研究表明,未变质的隔夜茶,在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细管出血,如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等,可用隔夜茶治疗。隔夜茶不能喝的说法是没有科学根据的。
发生质变的隔夜茶可能存在的危害
研究表明,由于保存不恰当而发生质变的隔夜茶是有一定危害的,可能出现以下10点危害:
1、营养成分丢失:隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
2、易伤脾胃:研究发现,茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,致使神经功能失调。茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,且易发馊变质,甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是夏天,会引起胃肠炎症。
3、阻碍消化:有关研究表明,茶叶中含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。
4、容易诱发炎症:这些茶锈氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。 所以,隔夜茶不能喝,而且茶具也应经常擦洗。
5、容易引起腹泻:夏季温度高,茶水易酸败变味,质变很快,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻。
6、可能造成结石::隔夜茶,即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水,放了一晚上,茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀,产生了一些变化,茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定,如果长期饮用浓浓的隔夜茶,会增加体内出现结石的几率。
7、可能会使得皮肤变黄:隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊,尤其是本来绿色的茶叶,在放了一夜后,变得非常枯黄,这种黄色的色素物质,如果进入人体,可能会加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。
8、可能增长牙垢:隔夜茶里的茶垢可能会使得牙齿变黄,产生斑斑驳驳的牙垢,也会引起口气、口臭等一系列问题。
9、可能会造成水肿:隔夜茶不能被人体很好地吸收排放,如果睡前喝了隔夜茶,第二天脸部可能会出现水肿,影响您的外貌。
10,最好不要喝隔夜茶:从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,放久了易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少。因此,隔夜茶虽无害,但一般情况下还是随泡随饮好。
未变质的隔夜茶除了以上14点好处之外,还具有以下9大生活小妙用。
1、漆器:利用隔夜的浓茶清洗黑色漆器,再用柔软的布擦干,即可显现光泽。
2、止痒:炎热的夏天,皮肤腠理疏松者容易汗流浃背,因而引起头部或身躯发痒。此时可以用茶叶煎水趁热擦洗。其他如不明原因的痒,亦可善用隔夜冷茶敷洗,效果都不错。
3、洗发:用隔夜茶洗头发能有奇效,可以解决头皮发痒、头皮屑过多以及频频掉发等困扰。
4、浇花木:残茶中有植物生长时所需要的氮原子,用残茶水浇花能增添养料,并能保持土质的水分
5、治红眼丝:如果眼睛常流泪或白眼球上布有红丝,每天只要用隔夜茶洗几次眼睛,几天后就会见效,还你一双健康灵动的明目。
6、收敛皮肤:被太阳晒过的皮肤会发红发热,可以用很浓的冷茶水揉擦皮肤,茶水中的鞣酸对皮肤有收敛作用,对安抚肌肤有很大助益。
7、去痘痕:晚上临睡前,把脸清洗干净后,用隔夜的茶叶水涂在脸上,轻轻按摩后再用清水洗掉就可以了。长期坚持,不仅能让痘印、疤痕变浅,还能让皮肤变白。
8、洁净家居
*涂有油漆的门窗、家具,或者是玻璃窗门若染有尘埃,可用冷茶渣擦洗会显得特别明亮洁白。
*用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污,去污效果好。
*新买的木质家具,往往有刺鼻的油漆味,用茶水擦洗几遍,其异味自会消退,比清洁剂效果好。
9、清洁衣物
*新衣服或新布料,通常都有一股刺鼻难闻的味道,这是染料所造成的,若不去除,穿在身上令人十分难受。 *抓取一把茶叶燃烧,利用燃烧的烟可将味道熏除。
*颜色鲜艳的衣服褪色后,如果用茶汁来漂洗,可恢复它们原来的色泽。
*将茶叶一小把,泡成茶水后用来洗绒线衣,同样能够去掉污垢,而且保持颜色鲜亮。
*深色衣服上的油渍,用残茶叶搓洗能去污。
如何理性对待隔夜茶:
隔夜茶在古代具有极其荒谬的含义,与众多谣言一样,本身并未经过现代医学论证。这只是说教者巩固自己言论权威的一种手段。从现代科学角度考虑,隔夜茶的重点其实已经不仅仅在于隔夜上面了,应该是茶最佳功效应该泡多久,茶泡多久后会失去营养,茶泡多久之后会产生对身体有害的物质。
对于一些浓茶,已经有医学论证,泡时间超过一定限度将会产生一些副作用,会产生一些相应的有害物质。对于菊花、枸杞之类的清新类植物茶来说,则会产生一种对身体有益处的物质。
隔夜茶的危害只是局限于变质的隔夜茶,没有变质的隔夜茶有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素,可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病,可用它医治。若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱。
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