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    铁观音百科

    凤凰单枞鸭屎香和铁观音区别?

    点击次数:94  更新时间:2022-12-13 22:05:30  来源:http://www.ax-tgy.cn 编辑:安溪铁观音文化网

      凤凰单枞与铁观音同属乌龙茶,都是香气高长、回甘明显的青茶。至于二者之间的区别一为产地不同:凤凰单枞为广东乌龙,铁观音为闽南乌龙;二是发酵程度不同:福建铁观音发酵度8~18%,而凤凰单枞发酵程度大概70~80%。

        凤凰单枞有十大香型

        因茶香、滋味差异,习惯将单枞茶按茶香型分为芝兰香单枞、黄枝香单枞、桂花香单枞、玉兰香单枞、杏仁香单枞、肉桂香单枞、柚花香单枞、姜花香单枞、茉莉香单枞、蜜兰香单枞等凤凰十大香型单枞茶,还有乌岽单枞茶王、乌岽群体单枞、乌岽八仙单枞、乌岽东方红、凤凰乌岽宋种单枞等高档茶叶。

        铁观音有五大香型

        清香型铁观音,是市场上比较流行的轻发酵茶叶。其想调的是茶水的清与鲜。

        鲜香型铁观音,独具特别的鲜酸感觉。这口感在市场上一般是不大容易就能买到的。

        浓香型铁观音,属于半发酵的比较适合那些资深口味偏重的茶友。

        炭焙型铁观音,是用木炭进行五到十二个小时的炭焙而成的传统正味铁观音。

        韵香型铁观音,这款是介于清香型和浓香型之间的茶叶。

        两种茶并驾齐驱并无孰优孰劣之分

        如果您想喝香的话,铁观音香气高长清雅,是兰香音韵。近几年推广轻发观音,绿叶绿汤,香气也是更加清香和飘爽。单丛也一样有这一类的茶叶,是清香型的,飘香清爽,但比之轻发观音毕竟会略浓厚些许。也会醇滑点。单丛中的芝兰香,黄枝香,玉兰香,八仙等品类都是清香为主,香高味醇。喜欢味道浓厚点的朋友可以尝试。单丛香气,清香型单丛香高,种类繁多,体验多样。并且其中有俗有雅,香有层次。为各种自然花香和果香,有清爽也有深沉的。即使低档清香单丛滋味也不会存在同档清香观音青臭烧喉的现象。




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