安溪铁观音官网
  • 首页
  • 关于铁观音
    安溪铁观音属于什么茶
    铁观音产地
    铁观音分类和种类
    铁观音国家标准
  • 铁观音茶知识
    铁观音的功效与作用
    铁观音的泡法
    铁观音百科
  • 铁观音价格
    按香型分类
    按季节分类
    按炒制时间分类
  • 铁观音图片
    茶王赛获奖荣誉
    铁观音茶叶图片
  • 茶文化知识大全
  • 安溪铁观音赛事通知
  • 铁观音新闻动态
铁观音茶知识

铁观音的功效与作用
铁观音的泡法
铁观音百科

联系方式

 安溪铁观音网|中国名茶
网  址:www.ax-tgy.cn

扫描商城二维码下单

 

友情链接:

(温馨提示:购买后您的链接将出现全站所有的文章页面,为网站带来几千条搜索引擎外链投票评分)

当前位置:首页>>铁观音茶知识>>铁观音百科
铁观音百科

为什么铁观音茶叶的成品率比较低?老茶人告诉你四点原因

点击次数:1249  更新时间:2021-09-06 08:47:11  来源:http://www.ax-tgy.cn 编辑:安溪铁观音文化网

话说,懂茶的人都知道,论工艺,实际上铁观音的工序是最为繁杂和讲究的。

从鲜叶采摘到晾青、晒青、摇青、摊置、做青、炒青、揉捻、初焙火、复焙火、包揉、焙火、拣梗、包装等等,铁观音的精制过程多达十几道工序,尤其是做青时,需要反复进行摇青和揉捻,最后才能成品。

整个制作过程极大地考验了制茶人的耐心度和细心度,有时候五大三粗的人还真不一定适应,倒是心灵手巧的人显得游刃有余。

如此精制,可谓是费时费力,劳心伤神。所以,想喝到一杯好茶,能不好好地体谅一下茶农兄弟姐妹们的满腔心血吗?!

在多数人的印象中,铁观音茶叶的成品率是比较低的。正常情况下,大抵5-6斤的茶青,方可制成一斤的成品茶。

注意啦!这里的成品茶指的是毛茶,就是那种带茶梗的。

乌龙茶可不比绿茶、黄茶,银针之类的白茶,过多的茶梗,显得拉低了茶叶的整体档次。在乌龙茶的世界里,制茶时没有茶梗,那对于乌龙茶的品质是会产生不利影响。

原因在于乌龙茶是半发酵茶,在漫长的制作过程中,茶叶的发酵很重要,茶梗的存在能更好地促进茶叶充分走水,让鲜叶更好地发酵。

当然,如果把茶梗挑掉,成为净茶,那铁观音的成品率还得再低一些,大概十斤茶青才能制成一斤成品茶。

问题是,为什么铁观音茶叶成品率这么低呢?

主要有以下四点原因:

其一,铁观音茶叶标准的采摘手法是“二三叶一芯”的开面采,茶叶里的含水量比较高,茶梗多,如果茶叶比较老的话,那就更加明显了。

其二,现在除了手工采摘茶青,很多人还采用镰刀之类的半机械化方式。这样,有时候会连同一些老叶、老茶梗一起采摘回去,最后它们就是黄片,在挑拣环节被筛选出来,影响茶叶的成品率。

其三,因为茶芯及叶子顶端比较嫩,在制作过程中极容易因发酵过度,或者挤压过度,形成茶末、红粒等等,同样在最后一道挑拣工序中,也会被去掉。

其四 ,铁观音制作工序比较繁杂讲究,特别是现代新工艺又增加了摔打去红边这个步骤,会大量产生碎茶,也会影响到茶叶的成品率。

所以,为什么说铁观音茶叶的成品率比较低呢?实际上,这与铁观音的采制工艺紧密相关。

喜欢喝铁观音的茶友注意啦!这种铁观音来自传统手作,观音韵、兰花香更明显,也更耐泡。感兴趣者,不妨点击下面链接看一看:

茶叶的种植与采制是农业生产活动,是一个很辛苦的职业。

正常情况下,这些减重应该计算到生产成本上,但实际上,很多茶农兄弟姐妹们往往并没有细算,也算是一本糊涂账吧。

如果该年度的茶叶品质还不错的话,能卖个好价钱,自然没话说;如果品质比较差,那可能辛苦了一整年,都赚不到多少钱。




版权及免责声明:部分素材来源于网络,版权归原作者所有。茶叶功效与作用表述仅供茶友参考,不作为医疗诊断依据。喝茶不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用。如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,或有疑问或不应无偿使用,请及时告知,我们将在第一时间删除!感谢原作者提供素材!

  上一篇内容:铁观音是什么 下一篇内容:喝铁观音最好的时间是什么时候?铁观音什么时间喝是正确的

相关文章

  • 铁观音和乌龙茶的区别
  • 铁观音清香型和浓香型的区别
  • 铁观音产地在哪里?中国都有哪些地方生产铁观音?
  • 铁观音十大品牌
  • 铁观音是绿茶吗
  • 乌龙茶铁观音
  • 乌龙茶是铁观音吗(铁观音是不是乌龙茶的一种)
  • 乌龙茶有哪些种类【品种】乌龙茶属于什么茶
  • 如何品茶

专题:安溪铁观音网 |铁观音属于什么茶 | 铁观音的功效与作用 | 铁观音的泡法 |铁观音价格 | 福建铁观音价格表| 铁观音产地 |乌龙茶tieguanyin|

【免责声明】建本站是为传播中国茶叶文化知识,茶叶功效与作用表述仅供茶友参考,不作为医疗诊断依据。文章内容、图片来源图版权归原作者所有,与本站无关!如有侵权请及时联系站长删除!如有来函说明本网站提供内容系本人或法人版权所有,本网站在核实后,有权先行撤除,以保护版权拥有者的权益!

Copyright @ 2021 福建泉州安溪铁观音网 版权所有
在线客服
点击留言
交流微信
cpp823124280
添加我的微信号
关注茶叶公众号
广告投放