银杏茶有预防中风、改善脑供血、抗心肌缺血、调节血脂、调节血压、改善糖尿病、预防动脉粥样硬化、保护心脏、预防老年痴呆症、改善尿频、保护肝脏等作用。
1.预防中风
银杏具有抑制人体产生一种叫做血小板活化因子(RSF)的物质的作用。RSF影响动脉血流，减少流向大脑的血流，并导致脑细胞缺氧。
2.改善大脑血液供应
颈动脉是输血到大脑的主要通道。当银杏叶提取物被注射到动物体内时，颈动脉血流量增加，大脑得到更多的血液。
3.抗心肌缺血
科学家结扎狗的冠状动脉来模拟人类心肌梗塞。当将银杏叶提取物注射到心肌损伤的动物体内时，异常心电图会得到改善。
4.调节血脂
银杏叶有助于血液稀释，抑制血栓中风和改善血液循环，没有任何副作用。
5、调节血压
银杏叶可以强化动脉硬化、静脉和毛细血管，还可以增强外周血管的抵抗力，消除充血，预防各种内脏疾病，促进正常功能。
6.预防动脉硬化
银杏叶能增强脑动脉或外周血管，恢复硬化血管的弹性，促进血管的正常直径，降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化，具有很好的功能。
7.预防老年痴呆症
银杏叶可以增强脑动脉或外周血管的强度，恢复硬化血管的弹性，改善血管的狭窄，从而使萎缩的脑细胞恢复活力，预防老年痴呆症，改善记忆，缓解头晕。
8、提高排尿频率
无论是肾功能衰竭还是由年龄引起的慢性肾功能衰竭，银杏叶都可用于治疗。它能促进毛细血管的正常化，平稳血液循环，改善肾脏和膀胱的功能。
9.保护肝脏
如果经常服用银杏叶，可促使肝脏机能充分发挥。
注意事项
不要直接拿银杏叶泡茶，去正规的药店或医院去发行银杏制剂，如普通银杏茶和银杏片。首先，脂溶性活性成分如银杏叶中的内酯和黄酮类化合物很难用水浸泡出来。
其次，银杏叶原料中含有大量有毒的银杏酸，但未加工提取的银杏叶中银杏酸的含量相当高，而且银杏酸是一种水溶性成分，直接浸泡会引起突发性痉挛、神经麻痹、瞳孔放大、过敏等毒副作用。
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