白茶是一款不炒不揉的茶，它是属于微发酵茶，福建福鼎是其主要产区，也是白茶之乡。而白茶最早在唐代就有记载，历史很悠久。现在白茶饼的生产技术已经非常成熟，市场上的产品也很多，所以人们有很多的选择。那么，不知道大家是否都了解白茶茶饼怎么区分好坏吗？下面就教你如何判断白茶饼的优劣。
1.看饼茶的外形
我们可以先看看白茶饼的外形！
买“银针饼”要看饼面，银针白不白，芽针直不直。
买“白牡丹饼”，要看饼表面有没有发芽，叶子有没有分枝，颜色是不是灰绿色。
买“寿眉饼”的话，看看饼面的寿眉叶张是不是肥大。
如果做成饼的白茶外观不符合要求，那么就不是好茶。
2.闻饼茶的香气
看完饼茶表面，就可以拿起饼茶放在鼻子上闻一闻，看看味道是否纯正。一般来说，白毫银针的香气清纯芬芳，而白牡丹的香气清纯，寿眉的香气厚重纯净。
3.尝尝茶饼的味道
闻完香气，我就去尝饼茶。有茶友可能会问，这种饼茶还没买怎么尝？其实运气好的话，遇到通情达理的老板就可以试试。
现在来说说饼茶的味道。如果我们直接喝，我们可以感受到同样的感受，了解这种茶的品质。一般来说，白毫银针的味道是甜的，白牡丹的味道是醇的，寿眉的味道是浓的。
可以根据自己的经历一一对应，这样心里就有数了。
通过以上三个方面可以区分白茶饼的质量，不容易买到质量差的茶饼。一般情况下，压制白茶饼是选择陈年老茶，新茶不会用来做饼。
用新茶做饼就可惜了。直接冲泡味道更好更鲜。其次，用新茶做饼不利于快速陈化，因为新茶的茶质不如老茶稳定。
其实饼茶和新茶各有波动，大家可以根据自己的口味选择，不是说散茶比饼茶好，或者饼茶比散茶好。总之，喝茶要看自己的喜好。如果自己喜欢，哪一款都是好的。
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