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贡眉和寿眉的区别

点击次数:1456  更新时间:2021-07-16 08:58:52  来源:http://www.ax-tgy.cn 编辑:安溪铁观音文化网
 白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉之分,但现在寿眉被很多人渐渐淡忘,如今人们把寿眉和贡眉两者合二为一,很少再有寿眉之称。很多人不理解,贡眉和寿眉的区别是什么,又为何合二为一?今天就带大家了解一下。
严格意义上来说,现在的贡眉是以福鼎白茶和政和大白茶等作为原料,制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。
贡眉和寿眉都因形状瘦小,形如眉毛而得名,贡眉的等级通常分为一级、二级、三级、四级这四个级别。最早的贡眉是用菜茶制成,并不采用白茶作原料,更没有最次的白茶一说。用菜茶做的贡眉要求一芽二三叶,茶青低于牡丹,原料需要有嫩芽、壮芽、叶,也不能有对夹叶(对夹叶,也叫不正常新梢,是顶芽生长停止的新梢靠近顶芽形似对生的两片叶子)。
寿眉茶是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等作原料,不过寿眉茶倒不是像雀舌一样用芽头做茶,而是等到4月下旬,芽叶长粗老后才可以做寿眉。眉虽然比较粗老,但是在口感上完全不比上等白茶要差,如果是制作精良,保存完好,发酵充分的白茶口感更佳。
通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,一般只称贡眉,而不再有寿眉。
  贡眉和寿眉的区别主要是采摘原料的不同,如今市场的发展,菜茶的产量少,寿眉的产量也少,如今贡眉和寿眉合二为一,市场上很少有再有寿眉。



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