1. 热能：红茶每100克的热量低于1244千焦。
2. 蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位。但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。
3. 碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖类。能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%。 属低糖饮料。红茶脂类含量一般不超过3%。
4. 维生素：红茶中含有大量的维生素C。含量仅次于绿茶。
5. 矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
由于祁门红茶成分拥有多项药理作用。因此品尝祁门红茶既能使人享受气定神闲的优雅。在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效。更增添红茶的魅力。祁门红茶的主要功效与作用如下：
一、提神消疲
祁门红茶红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢。促成提神、思考力集中。进而使思维反应更形敏锐。记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用。强化心搏。从而加快血液循环以利新陈代谢。同时又促进发汗和利尿。由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质。达到消除疲劳的效果。
二、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑。是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应。且剌激唾液分泌。导致口腔觉得滋润。并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢。调节体温。它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄。维持体内的生理平衡。
三、利尿
在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下。增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率。扩张肾微血管。并抑制肾小管对水的再吸收。于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等。以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
四、消炎杀菌
祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果。再经由实验发现。儿茶素类能与单细胞的细菌结合。使蛋白质凝固沉淀。藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
五、解毒
祁门红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱。并沉淀分解。这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言。不啻是一项福音。
六、养胃
红茶它是经过发酵烘制而成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。含量减少。对胃部的刺激性就随之减小了。另外。这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化。因此红茶不仅不会伤胃。反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶。能消炎、保护胃黏膜。对治疗溃疡也有一定效果。
除此此外。祁门红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。不过。祁红性情温和。收敛性差。易于交融。因此通常用之调饮。
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