观音王，其实就是铁观音“茶王”，是铁观音中的“极品”或者“特级”的另一叫法。安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，即被称为观音王。属于乌龙茶类，其发酵程度介于红茶与绿茶之间。口感独特，冲泡后有天然的兰花香，有突出的“观音韵”特点，滋味纯浓鲜爽，馥郁持久，有“七泡有余香”之美誉。
观音王茶叶原产地
观音王的原产地在福建安溪县，这里是世界名茶铁观音的故乡。安溪县隶属福建省泉州市。安溪茶园面积约0.67万公顷，盛产乌龙茶，其珍品“铁观音”远销30多国家和地区。2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”。2010年登顶上海茶博会十大名茶之首，安溪观音王声名远播。
1993年以来，县先后在厦门、广州、上海、北京、长沙、香港、澳门等地举办“茶王赛”及其系列茶事活动，实现“‘茶王赛’举办到哪里，哪里就有‘安溪茶’”的设想，有力地拓展了茶叶市场。随着“茶王赛”及系列茶事活动的举办，韵味独特、品质超群的安溪茶受到越来越多消费者的青睐。
观音王这个名称也被越来越多的茶客们所熟知。不过，市面上所见的“观音王”虽然有部分是上等好茶，茶叶品质相当于观音王，但是不在行的消费者就不了解该茶到底有没有达到“特级铁观音”的品质要求，因此带有极大的不透明性。所以，掌握观音王的品鉴技巧势在必行。
观音王茶叶的鉴别技巧：【非常实用】
辨别铁观音茶叶质量是一件极为困难的事情，尤其是新手就更不好辨别了。但凡事都有解决办法，新手品鉴观音王茶叶优劣可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手。
1、观形：
优质"铁观音"茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。
2、听声：
精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻"当当"之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
3、察色：
汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮"铁观音"茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
4、闻香：
精品"铁观音"茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。
5、品韵：
古人有"未尝甘露味，先闻圣妙香"之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的"观音韵"应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪"铁观音"的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。
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