金丝皇菊原产于北宋大诗人黄庭坚的家乡，江西。
相传深秋时节，少年时的黄庭坚与读书的同结伴秋游，沿溪而上，行至毗邻的东山村时，突然发现一片金灿灿的野黄菊，遂采一捧带回家放在书桌上。夜读时，闻到一股清香的菊花味，顿时感到耳目明亮，头脑清醒。可两日后花便谢了，黄母将其花瓣摘下，当茶泡给他喝，没想到浓香扑鼻，入口甘甜，韵味无穷。
黄庭坚自此对黄菊花犹爱有佳，经常采摘馈赠亲友，其好友苏轼更是为此菊花咏出许多千古名句，流传至今。
后来黄庭坚到京为官，将菊花进献给当时的皇帝宋神宗，并称它为“菊中之皇”，宋神宗饮用后龙颜大悦，当即御口亲赐此菊为“皇菊”。因其泡开菊花后，花瓣像金丝一般，所以民间称为“金丝皇菊”。
金丝皇菊素以花盘硕大，颜色鲜艳，有机种植而闻名，它花型饱满，生长在高山云雾之中，具有超凡的天然品质，纯绿色饮品，采庐山之灵气，汲山水之精华，它崇尚绿色、自然、健康，集观赏，品味，清肝明目于一体!
采摘，采摘直接决定烘干的原料，摘的太生或太熟，采摘时有损伤，都是无法得到好的成品。
采摘时间早上9点至下午6点，太早采摘的带露水，影响烘干。
采摘标准：以花瓣大部分打开为准，花瓣全开的，香味已经散发，且花体松散，烘干后容易碎裂。
盛放工具：采用背篓等框体类工具，不得采用编织袋，鲜花一旦挤压损伤，直接影响烘干后的品质，不能堆积太厚，以免压伤底部的鲜花。
筛选：采摘回来的花，难免有花苞，叶子及虫子等，需通过筛选机进行筛选。
装盘：将鲜花摆放到不锈钢的托盘中，应摆放均匀，厚度适中，金丝皇菊因为 形状要求较高，一般只摆一层，苏北菊及太阳菊，可以堆叠。
杀青：由于苏北菊涩味比较重需要杀青去涩味，同时保持菊花的颜色。(皇菊和金丝皇菊，不需要杀青)
烘干：烘干前，可以先将机组开启，将烤房温度升高，空气湿度降低，苏北菊和太阳菊一般是36个小时，皇菊和金丝皇菊，因为颜色和形状要求较高，烘干温度更低，时间大约在48个小时，菊花烘干，大体都是分为3各阶段。
低温：苏北菊34-40度，4~6小时，皇菊30~35度6~8小时，都是少量的排湿。
中温：苏北菊40~45度，18~20小时，皇菊35~40度，22~28小时，水分蒸发较快，排湿一定要及时。
高温：苏北菊50~55度，皇菊45~50度，此时菊花已基本烘干，残留的水分不多，高温慢慢蒸发出水分，少量排湿。
储存：烘干后的菊花，应用塑料袋装好并密封，防止吸收空气中水分增加湿度，并置于阴凉干燥的地方，避免太阳直射。
放在阴凉避光处即可，冰箱冷藏，口感更佳。
一泡：菊瓣如水，亮黄顷刻间弥漫开来，晶莹透亮，浸泡时间越久，亮黄汤色不减一分，有效成份易溶于水中，金色的菊花朵久不褪色，在杯中更加娇嫩。
二赏：纯净水浸泡，朵朵金菊在杯中绽放，艳慌花瓣在水中荡漾，令人爱不释手。
三闻：香味浓郁优雅，沁人心脾。
四品：轻啜入口，清而不浊，和而不猛、浓香入肺唇齿留香。
1、菊花茶能够清热解火、消暑。菊花茶是最佳的降火良药，比如像因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。
2、防止眼睛疲劳。平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
3、明目养神。日常生活中多喝菊花茶不仅能够明目，还能够起到养神的作用，对于经常加班、熬夜的上班族可要多喝一些哦，绝对是有益处的哦。
4、防止辐射。日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射，对于大部分的上班族而言，经常对着电脑过久的话，就应该多喝菊花茶，这样能够抵触电脑的辐射。
5、杀菌消炎。多喝菊花茶能够帮助人体对抗多重病毒、细菌，能够达到很好的抑制的作用。
6、消除眼睛浮肿。对于经常熬夜的朋友而言，早上起床后眼睛会出现浮肿的现象，可以用菊花茶来消除浮肿，用棉签蘸取适量的菊花茶，涂于眼睛的四周，能够起到消除浮肿的作用。
7、抗衰老。经常喝菊花茶还用抗衰老的作用哦，菊花茶也是一种保健茶，日常生活中可以多喝些。
相传元朝末年太组朱元璋与汉王陈友谅“逐鹿江南”决战鄱阳湖期间，日战鄱阳夜宿兰溪，三军大本营设在当时的兰溪县中乡境内(即今天的泥溪镇至昭潭镇)，三军后勤保障基地设在中乡元甲山至老龙头一带。
因太祖大军多为北方将士善于陆战、不善水战，而鄱阳湖地区雨量充沛，气候湖湿，北方将士长时间征战水土不服，导致军队战斗力锐减以致军心不稳。更有领军主将常遇春眼疾与痢疾并发卧病不起，太祖朱元璋焦虑的寝食难安，急令军医四方寻访良药无果，无奈，只能挂起免战牌闭营休战……
在此危难之际，有军师刘伯温挚友，时任军需官王芝盛引荐元甲山峣龙宫方丈觐见太祖朱元璋，只见方丈手拿佛尘、口念偈语“悠悠苍海、祸起沔阳，柴桑波静、日月同光”。
此时太祖见方丈乃离座躬身相迎。礼毕，引方丈至常遇春榻前探视，只见方丈于袖中取出一小包种植于元甲山峣龙宫的高山菊花，并配以药方嘱咐太祖曰：此物内服可治痢疾、外涂可治眼疾，三日内定保将军康复如初。又嘱咐军需官王芝盛曰：请随老衲至敝殿取菊花若干配以糯米、绿豆制成糍粑，食之可治将士水土不服。方丈言毕，飘然而去……
太祖遵方丈言，乃令军需官王芝盛如法炮制。三日后常遇春及三军将士康复如初!太祖喜极拜曰：“此乃皇天所赐、天助我也”。三军见状士气大振，连夜突击一举围歼汉王大军，汉王于突围时命丧“柴桑”乱军之中，太祖一统天下，国号大明。此时太祖方悟峣龙宫方丈之偈语……
太祖登基后，令军需官王芝盛备重金至元甲山峣龙宫寻访方丈以谢大德。然此时方丈已不知所踪……
于是太祖乃令元甲山种植高山菊山并赐名皇菊以为贡品，上贡皇宫的皇菊经元甲山人精心种植、挑选、颜色更加鲜艳，花朵更加丰满，加之此菊颜色金灿。太祖亲自品尝，乃曰：此菊“香、清、甘、神”，此后为皇家专用。
随着历史的变迁，元甲山人将皇菊故事演泽成乡愁民俗，于是每年重阳节就有了制作菊花糍粑尊老敬老祈求平安和长寿的习俗。
2009年5月在法国巴黎“国际茶文化周”上受到欧洲客人青睐。
2009年11月28日中央电视台专程为婺源皇菊进行了采访和报道。
2010年被选定为上海世博会中国馆展出产品。
闻、看、品
大家都懂的闻，看，品散花放置在一起是很香的，闻是否有腥味，烘干廉价质量不过关花会有腥味。
看，不要光看花的大小、饱满度和颜色，一定要注意看花瓣粗细!花瓣太粗，泡开其实不大的!
品，口感是否甜、润，茶汤是否纯粹无杂质!种植于乡野的菊花少受汽车尾气等污染，含灰量低，茶汤是很少杂质的。
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