茶品类繁多，有乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶、白茶等让人挑花了眼。有些消费者至今仍然没有分清乌龙茶是什么茶，为是属于红茶还是属于绿茶感到疑惑不已。
乌龙茶制作工序复杂，技术要求高。前阶段用红茶工艺，后阶段用烘青绿茶初制工艺加工，分别经过红茶的晾青、晒青、摇青和做青4道工序以及杀青、初揉、初烘(毛火)、复揉、复烘(足火)5道工序。因此，乌龙茶综合了红茶和绿茶的共同特点，又有红茶的甘醇，还有绿茶的清香。乌龙茶回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人以美的享受。
红茶属于全发酵茶类，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。绿茶是不发酵茶类，较多地保留了鲜茶叶的基本成本，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化是绿茶的主要特征。而乌龙茶是半发酵茶，很大程度上结合二者的特征，跟二者十分相似。
乌龙茶是什么茶，究竟是绿茶还是红茶我相信大家心中都已经有了答案，乌龙茶既不是绿茶也不是红茶，而是独属一类的青茶。
武夷正山小种红茶别名拉普山小种。是由松针和松柴熏制而成的中国名茶，有着浓郁可口的香味。不如来了解下一正山小种的名称由来吧。
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