大金牙同大金芽，属于滇红茶，大金芽亦是滇红茶的一个品种，是取早春山上云南大叶种茶的芽头为原料，经过特定发酵工艺做成的金芽茶，由于其芽头肥壮，茶性较壮实，因此取名大金芽，其茶内质饱满，富含独特的蜜塘香，且具有耐泡、香气持久等特征。
北纬30度，一直被人们视作最为神秘的地带，不仅贯穿了四大文明古国，还被称为“黄金产茶带”，而云南这片土地恰好就处在这里。
这块主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23度27分附近，境内群峰起伏，平均海拔1000米以上，冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差悬殊，年降水量充足，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。
也正是这种得天独厚的自然地理环境才造就了如此优质的云南大叶种茶。
作为大叶种红茶，滇红的味道会更加浓烈、厚重，一口喝下去，独属于滇红的“蜜糖香”从舌尖一直传递到胃里，舌面上还能残存一丝花果香，让品饮的人们获得味觉上的愉悦满足。
而滇红大金芽，更是滇红茶中的极品。
滇红大金芽干茶条索粗壮清晰，芽叶肥硕，金豪显露，硕大肥嫩，苗锋秀丽匀整，看上去十分舒服，色泽乌黑油润，干茶闻着香甜。
滇红大金芽冲泡后茶汤红亮，光照下显得更加晶莹剔透，看上去奢华却不失亲近，茶汤金黄琥珀色，油润光亮，茶汤挂杯，口感浓郁柔和，入口柔顺，醇厚饱满，回甘持久，口齿留香，品后嘴里香气环绕，经久耐泡。
滇红是红茶中的一大类，是工夫红茶中“浓、强、鲜”的代表。滇红根据原料及做形又分为金螺、松针、金芽、古红四类，四者各具特色，各有千秋。
松针：挺直似针，以一芽一叶为采摘标准，芽叶肥厚，入口甘甜；
金芽：分直芽与半弯两种外形，采摘单芽精制而成；
古红：古树红茶，也称野生红茶，色泽偏黑，有特殊的加工工艺；
金螺：外形螺状，以一芽一叶为采摘标准，汤色红艳明亮，金圈明显，滋味醇和，回甘生津，其独特的外形源于长时间的揉捻，这也使得茶汤的滋味更加醇厚，更为耐泡。
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