绿茶归属于不发酵茶，采取茶树新叶，没经发酵，经杀青、揉拧、干燥等经典工艺制作而成。茶多酚的含量较高，并维持了其初始的特性，刺激作用相对比较强。红茶与绿茶冲泡色调的差别：红茶冲泡出来了的茶水是浅褐色至褐色的，而绿茶的茶水则是绿色至深绿色的。.红茶与绿茶冲泡时用的水温的差别：红茶冲泡用九十到一百度的开水，那样才可以将当中的有效成分析出，茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最合适在80度上下，这样的话就并不会损坏当中的维C，也不会让茶味变苦。红茶与绿茶外观上的差别：红茶茶叶多以红色或褐色，干茶色调乌润，茶水红亮鲜明；绿茶茶叶色调润绿茶汤明亮。红茶与绿茶功效功效的差别：红茶有利于肠胃消化、促进食欲，还能够利尿消水肿。并且红茶有着抗酸化的功效，能够减低心肌梗塞的发生，红茶温性适宜冬季饮用。
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