中国有六大根本茶类，分别是绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶和黑茶，在这六大茶类的根底上又衍生出了各种各样的再加工茶。云南普洱茶比拟特殊，其中又分为生茶和熟茶，普通状况下普洱熟茶归为黑茶类，普洱生茶归为绿茶类。
云南普洱茶除了分生熟茶之外，压饼也是云南普洱茶的一大特征，人们对普洱茶的外形，印象最深的应该是饼状吧，最经典的当属“七子饼”了。这与历史也有很大的渊源，还有一大局部缘由和后期的陈化有关，优质的原料加上精深的工艺，加之压成饼，存储正确，才干转化出质量优秀的普洱陈茶。
因而，当我们拿到一饼云南普洱茶时，在开泡之前都需求撬茶饼，但是有的茶友可能是第一次喝或者很少喝普洱茶，关于撬茶的办法不太理解，常常撬出来的茶饼条索断裂，影响品饮体验，所以笔者依据本身经历总结了以下撬茶方式供茶友们参考。
撬茶最重要的一点就是尽可能坚持茶叶条索完好，不要让茶叶太过于断碎，防止冲泡的时分茶汤混浊，叶底短碎，影响品茶体验。如今以南茗佳人《华年》和大家分享2种办法。
1、常规茶针法
茶针是撬茶饼很常用的工具，但是茶针普通都比拟锋利，运用的时分要非常当心。首先把茶饼翻开，包装纸直接作铺垫，放在平整的桌面上，左手按住茶饼，向上略微倾斜，右手握住茶针沿茶层插入，略微向上轻抬，但不可鼎力，如此沿茶层重复插入几次茶饼便松懈了。详细操作办法，见图示：
2、创意手拆法
除了用茶针撬之外，有茶友也跟笔者分享了手拆法，经过尝试之后，笔者以为此种办法很适用。由于市面上的普洱茶泡饼压得都不是很紧，所以是能够直接用手拆开的。同样的先把包装拆开，将茶饼放在平整的桌面上，包装纸直接作铺垫，整个拆茶的过程都能够在上面完成。
然后把茶饼有凹槽的一面朝上，双手在茶饼左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，应用体重施压，如此便把一个茶饼分红两半了。由于茶饼的正面是一个曲面，所以能够采用此种办法。详细操作办法，见图示：
茶饼掰开后能够看到茶饼其实是层层叠叠压在一同的，所以我们能够从裂痕着手，一层一层的把茶饼拆开，留意动作一定要轻，切不可用蛮力，把茶叶条索折断。
两种办法都能够很轻松的拆解茶饼，只需依照以上办法来操作，撬出来的茶条索都会很完好，碎茶少，不会影响口感。
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