因为铁观音的声名远播，不少人将铁观音误认为是我国一类茶品，其实这是一个误区，铁观音是属于乌龙茶之一，不过因为其名气较大，几乎占据了乌龙茶的半壁江山。铁观音按照性质不同，又分为了清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音等不同系列的茶品。
不同的铁观音有着不同的特质，以清香型铁观音为例，这是适合新手品茗的茶叶。它具有香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。清香型铁观音的品质特征:其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净, 开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚，软亮匀整,有余香。
清香型铁观音的冲泡方法如何呢?每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，1分钟即可倒出茶水，不可久浸，可连续冲泡6-7次。山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
清香型铁观音和浓香型铁观音因为烘培工艺等的不同，给人的口感有着迥然的差异，一般来说前者适合新人品尝，后者适合资深茶客品茗。
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